Klimatski održive prakse u maslinarstvu – dobrobit za maslinare i potrošače maslinova ulja
Iznos potpore: 174.591,51 €, od toga EU dio (80%) – 139.673,21 €, i HR dio (20%) – 34.918,30 €
Projekt odobren nakon prijave na natječaj za provedbu intervencije 77.03. Potpora za EIP operativne skupine objavljen od strane APPRRR, 28.03.2024.
Naziv EIP Operativne skupine
Istraživanjem do inovativnosti u maslinarstvu – InOli
Odgovorna osoba EIP Operativne skupine: Institut za poljoprivredu i turizam, OIB: 03850982961, Karla Huguesa 8, 52440 Poreč
Partneri:
Udruga Istramet
Studio Sonda, d.o.o.
OPG Alfredo Cossetto
OPG Đanino Oklen
OPG San Rocco
OPG Brčić Vilma
O projektu
Područje Mediterana više je izloženo negativnom utjecaju klimatskih promjena. Uz pametna, inovativna rješenja identificiraju se održive prakse kojima se može postići balans između redovitih prinosa i često negativnog utjecaja klimatski promjena.
Više od 70% svjetske proizvodnje maslina odvija se na Mediteranu zato je istraživanje i identificiranje klimatskih održivih praksi u sektoru maslinarstva od posebnog interesa. Slična je situacija i na području Jadranske Hrvatske, maslinarstvo je jedna od vodećih poljoprivrednih aktivnosti, a utjecaj klimatskih promjena je više izražen u odnosu na kontinentalnu Hrvatsku.
Uslijed navedene situacije, ovim projektnim prijedlogom žele se istražiti klimatski održive prakse u maslinarstvu. Pregledom klimatskih parametara u posljednjih 5 godina identificirati će se kritični klimatološki elementi u pojedinim fenofazama rasta maslina, te će ovo biti jedna od vodećih spoznaja kod izbora klimatski održivih praksi. Izbor primjenjivanih klimatski održivih praksi u maslinarstvu temeljiti će se na prethodno spomenutim kritičnim klimatološkim elementima i prema dostupnim izvorima u sekundarnim bazama podataka s posebnim naglaskom na prakse koje su u znanstvenim radovima pokazale značajan stupanj povećanja otpornosti prema klimatskim promjenama. Neke od za sad identificiranih praksi jesu (navodnjavanje, gnojidba organskim gnojivima, zimska rezidba, ljetna rezidba, malčiranje ostataka rezidbe, međuredno zasijavanje leguminozama, košnja međuredova u svrhu biljnog malča…).
Nakon sastavljanja popisa klimatski održivih praksi baziranih na znanstvenoj literaturi i kritičnim klimatološkim točkama, EIP operativna skupina će organizirati fokus grupu i predložiti set klimatskih održivih praksi koje će se provoditi u maslinicima članova EIP-a u razdoblju od 2 godine.
Tijekom dvije godine pratiti će se klimatološki parametri (minimalna i maksimalna temperatura zraka, vlaga zraka, oborine, vjetar… u pojedinim feno fazama razvoja maslina) i putem statističkih analiza dovoditi u odnos s primijenjenim klimatski održivim praksama. Provesti će se i analize tla u nasadima tijekom dvije godine kako bi se što učinkovitije djelovalo na poboljšanje strukture tla. U cilju utvrđivanja pozitivnog utjecaja primjene klimatskih održivih praksi na povećanje otpornosti maslinika prema klimatskim promjenama vršiti će se usporedba s kontrolnim dijelovima maslinika gdje se klimatski održive prakse neće primjenjivati. Usporedba će se vršiti praćenjem količine uroda plodova maslina i kvalitete proizvedenog maslinovog ulja. Određeni postotak maslina proizvedenih uz korištenje klimatski održivih praksi koristiti će se za proizvodnju maslinova ulja isto će se napraviti i s maslinama u kontrolnoj skupini. Na uzorcima proizvedenog maslinovog ulja provesti će se objektivna laboratorijska analiza i usporedba relevantnih kemijskih parametara kvalitete maslinova ulja proizvedenog sa i bez provođenja klimatski održivih praksi. Nakon toga uzorci maslinovog ulje će se senzorski analizirati putem dvaju ocjenjivačkih panela: panela ovlaštenih senzoričara i potrošačkog panela. Zadaća panela senzoričara je davanje stručne ocijene o kvaliteti i tržišnoj prihvatljivosti maslinovih ulja koja su proizvedena sa i bez primjene klimatski održivih praksi. Zadaća potrošačkog panela je provjere razine prihvaćanja dobivenog maslinovog ulja od strane maslina uzgojenih uz primjenu klimatski održivih praksi i usporediti s maslinovim uljem koje je proizvedeno od maslina u kontrolnoj skupini na uzorku prosječnih potrošača maslinova ulja.
Ujedno predložiti će se vizualni identitet za označavanje maslinovog uljg koje je proizvedeno uz primjenu klimatski održivih praksi. U tu će svrhu subjekt za dizajn (partner EIP skupine) predstaviti će 3 idejna rješenja oznake. Oznake će biti predstavljene potrošačima putem instrumenta anketnog upitnika gdje će izraziti svoja mišljenja o stupnju prihvaćanja pojedine od ponuđenih oznaka u cilju identificiranja najprihvaćenije oznake od strane potrošača maslinova ulja. Nakon provedbe svake aktivnosti na projektu rezultati će se diseminirati putem digitalnih i tiskanih medija, publikacijom znanstvenih i stručnih radova, publikacijom brošure koja će objedinjavati projektne rezultate, te organizacijom radionice za daljnju diseminaciju projektnih rezultata osobito usmjerenih poljoprivrednim proizvođačima – maslinarima.
